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春季宜吃素 养肝排毒瘦
日期:2012-05-16;来源:  作者:

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导读:春天到了,蔬菜来了,吃素的时间到了。劝乡亲们春季吃素吧,对自己好,对自然也好。虽然不提倡盲目减肥,但是,从遵守自然规律这个角度来说,相对于秋冬季节,春天和夏天还很适合减肥。

  提高脾胃的功能:

  中医认为,春天是肝气生发的季节。从五脏和五行之间的关系来琢磨的话,肝属木,木克土,脾胃属土,故,肝气过旺会削弱脾胃的功能。因此,正常情况下,健康的人在春天的时候脾胃功能都不甚好。素食与荤食相比,素食更容易消化些,这是连火星人都明白的道理,因此,春天宜吃素。

  此外,在过去的一个冬天,大家都在吃肉,这本来就给肠胃带来了负担。倘若再一味地吃肉下去,不但没啥新鲜感,也让脾胃处于无休止滴运转当中,着实不人道。故,还是吃素的好。此外,生冷、粘腻的食物,也应该少吃,以免伤害脆弱的脾胃。

  促进肝气的生发:

  春季适合穿青色的衣服,从类比的角度来看,春季当然是适合吃青色的食物。大家见过青色的肉食吗?据小编所知,就连打着“青蛙”称号的蛙,其肉也非青色。相比之下,找个青色的蔬菜就蛮易如反掌轻而易举鸟,所以,在春季吃蔬菜、吃素食是件很不为难自己也不为难自然界的事情。

  适合吃的蔬菜有大蒜、大葱、香菜、荠菜、菠菜等在春天生长的可以促使阳气生发的植物。给大家支一招厨房秘籍,用焯豆芽的水煲汤或者调拌蔬菜,味道是很鲜啊美滴。据说,素食主义者都把焯豆芽的水看做是可以和荤食媲美的东西。

  可见,春天吃素对脾胃不好的人而言,可以提高脾胃功能,起码不会损害脾胃作用;对肝气生发不好的人而言,可以帮助生发阳气,实在是件十足的好事儿~~

  春天是个不杀生的季节:

  《黄帝内经》曰,春天要“生而勿杀”,也就是说,春天的时候大家都要做个以慈悲为怀的人,不要杀生。

  建议:

  吃素食时避免食物单一,每天搭配豆类、薯类、蔬菜、鲜果等食物,加上适量油脂等调味品。

  适宜的素食食物

  1、主食及豆类的选择:谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。 3、蔬菜的选择:菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。 4、水果的选择:苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。 5、其他:花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。

  一天素食举例:

  早餐:  主食: 木耳红枣粥,小米山药粥等各种营养粥,小麦馒头,菠菜、面包,杂粮等花卷,泡姜,酱豆等 加餐:核桃、杏仁等坚果 午餐: 主食:  红豆大麦大枣蒸米饭(红豆、大麦米、粳米、大枣) 菜谱:生姜烧豆制品、尖椒干豆腐,五色汤,尖辣椒等。

  晚餐:小米、各种杂粮,小麦粉、蔬菜等,如小米粥、馒头、清炒蔬菜等。  

  春季养肝粥疗方  

  中医认为,“春夏养阳,秋冬养阴”。春季养肝可避免暑期的阴虚,而过于补肝又怕肝火过旺,所以,春季宜喝粥养肝。 决明子粥

  材料:炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。

  做法:先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。

  功效:该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等效果明显。  枸杞粥

  材料:枸杞子30克,大米60克。

  做法:先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。

  功效:特别适合经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

  桑葚粥

  材料:桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。

  做法:将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

  功效:该粥可以滋补肝阴、养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。  

  芝麻粳米粥

  做法:芝麻50克炒熟研末,待粳米100克煮成粥后,拌入芝麻末同食。

  功效:此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。  芹菜粳米粥

  做法: 芹菜100克连根洗净,加水煮,取汁与粳米100克同煮成粥,早、晚食用。

  功效:春季肝阳易动,常使人头疼、眩晕、目赤,常吃此粥可平肝降压。  

  春季美容粥疗方

  春回大地,气温渐升,肌肤新陈代谢还不能适应气候变化的速度,因此肌肤的隋性会引发皱纹,而且皮肤中的污垢易引起斑点、炎症,所以春季要特别重视滋养容颜。  大枣粥:

  做法:粳米60克,大枣10枚,将大枣加入粳米中,煮至粥烂枣熟即可。

  功效:大枣中含有丰富的维生素E,常吃大枣粥,可使人面色红润,神采焕发。  枣菇籼米粥:

  做法: 红枣50克,水发香菇100克,籼米100克,同煮成粥后加入葱姜末和油、盐、味精、胡椒适量食之。

  此粥性平和,养血安神,美容养颜,可辅助治疗荨麻疹等。  

  黑芝麻美发粥

  《本草经疏》曰:“(黑芝麻)气味和平,不寒不热,被春日肝肾之佳谷也。”“须发不乌用之良”(《本草求真》)。

  做法 :先将适量黑芝麻淘洗干净,晒干后炒熟研碎,每次取25克,同黑米50克煮粥,粥成后加白糖适量,调和食之。

  功效: 黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等,与黑米成粥,可营养毛囊细胞,促进毛发生长,增光泽。  

  春季防病粥疗方       春季是一年中最美好的季节。然而,春天也是“百草发芽,百病发作”的季节,因此应注意防病养生。   生姜籼米粥

  做法 : 生姜25克,洗净切末,籼米100克洗净,饴糖150克,清水1升,三味入锅内同煮成粥食之,

  功效: 温补和胃健脾。 

  地黄黑米粥

  功效: 《饮膳正要》说:“地黄治虚劳骨蒸、贫血无力、渐渐羸瘦。”春季用黑米与地黄煮粥,更有补血益气、羸瘦渐壮之功效。

  做法 : 取黑米100克煮粥;另取沙锅,用于地黄浓煎取汁;等黑米粥糜时加入地黄汁及生姜2片,粥沸即可食之。  薄荷粳米粥

  做法 :薄荷15克,粳米100克,先将薄荷煎15分钟取汁备用,将粳米煮粥,待粥将成时兑入薄荷汁并加入冰糖适量。

  功效:  中老年人春季吃薄荷粳米粥,可以清心怡神,疏风散热,帮助消化。  黑米润肠粥

  功效:李时珍在《本草纲目》中说,牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……春日老人煮粥甚宜”。

  做法 :先将黑米100克煮粥,待粥将成时,加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹服之。  

  山药粳米粥

  做法 :制法是把干山药片100克,或鲜山药200克洗净切片,粳米100克,同煮为粥。

  功效:补肾精,固肠胃,能补肝、脾、肾三脏。对老年人脾虚肝弱、不思饮食、大便溏薄、夜尿频多,以及老年性皮肤瘙痒症均有疗效。四季皆宜,温热服食。  荠菜粳米粥

  做法 :先将粳米100克入锅内加水煮沸,再放入荠菜100克同煮粥。

  功效: 此粥有预防春季常见病的作用。

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